臭氧消毒柜主要是一種化學(xué)的消毒方式，通過臭氧的釋放破壞細(xì)菌的生存環(huán)境，從而達(dá)到殺菌的目的和效果，是各制藥企業(yè)、食品工業(yè)、保健飲料企業(yè)達(dá)到GMP認(rèn)證、FDA認(rèn)證和HACCP認(rèn)證等生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的選擇。

　　臭氧消毒柜是由外電極系工業(yè)級316L不銹鋼制造，采用金屬搪瓷放電體，可廣泛應(yīng)用于制藥廠、醫(yī)院、生物制品廠、化妝品廠、食品廠等行業(yè)的包裝容器、工作服、清潔用具、原輔材料、模具等的常溫消毒滅菌。主要是通過微生物細(xì)胞壁的氧化造成對細(xì)胞膜和細(xì)胞壁的直接損傷、對細(xì)菌生命物質(zhì)核酸的破壞作用，對食（飲）具進(jìn)行消毒，可殺滅腸道致病菌和化膿性球菌。
 

　　下面要為大家介紹的是臭氧消毒柜與傳統(tǒng)設(shè)備相比的優(yōu)勢：

　　1、使用的機(jī)理與*性

　　食品行業(yè)使用臭氧的目的有兩個(gè)方面：一是殺滅微生物－滅菌消毒；二是氧化分化有機(jī)或無機(jī)物污染氣味－除臭凈化。兩方面的使用基礎(chǔ)均依賴于O3的強(qiáng)氧化功能和不穩(wěn)定易分化的特性。

　　2、滅菌消毒

　　臭氧為氣體消毒劑，其滅菌進(jìn)程為強(qiáng)氧化作用使微生物細(xì)胞中的多種成分發(fā)生反應(yīng)，然后發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的改變而。臭氧滅活是通過直接損壞其核糖核酸(RNA)或脫氧核糖核酸（DNA）物質(zhì)完成的。而殺滅細(xì)菌、霉菌類微生物則是臭氧首先作用于細(xì)胞膜，使膜構(gòu)成成分受損傷，導(dǎo)致新陳代謝障礙并抑制其生長，臭氧持續(xù)滲透損壞膜內(nèi)安排，直至殺死。濕度增加提高殺滅率，是因?yàn)楦邼穸认录?xì)胞膜膨脹變薄，其安排簡單被臭氧損壞。

　　3、除臭凈化

　　臭氧去除異味功能好。依靠其氧化功能可快速分化發(fā)生臭味及其他氣味的有機(jī)或無機(jī)物質(zhì)。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧對其氧化分化，生成物沒有氣味。

　　4、臭氧與消毒劑比較

　　臭氧作為高效廣譜無剩余污染的氣體消毒劑比食品行業(yè)常用的消毒劑等具有特別的*性臭氧會自行分化為氧氣，不發(fā)生剩余污染，消毒后不需通風(fēng)換氣。常規(guī)消毒均需通風(fēng)換氣或化學(xué)中和，麻煩而又下降消毒作用。